свекла сахарная. Назва на англійській мові: sugar beet. Цукрові буряки – одна з основних технічних культур.
Як називається цукровий буряк?
Beta vulgaris L. Найвідомішим представником є буряк звичайний (Beta vulgaris) із кількома сортами, зокрема буряк столовий, цукровий буряк, буряк кормовий, мангольд. У побуті всі вони мають загальну назву — буряк.
Яка цукристість буряка?
Вимоги до якості цукрових буряків
Якісні характеристики сировини | Показники якісної сировини | Показники сировини, яку зазвичай здають на завод |
---|---|---|
Цукристість, % | 17,5-18,5 | 16,0-16,5 |
Вміст альфаамінного азоту, ммоль/100 г | 1,5-1,8 | 2,0-3,5 |
Вміст редукувальних речовин, % | 0,03-0,05 | 0,07-0,10 |
МБ-фактор | 25-30 | 30-40 |
Як називається плід буряка?
Плід — коробочка (несправжній горішок). У багатонасінних буряків плоди зростаються, утворюючи супліддя клубочки. Під час достигання плодів чашолистики не відпадають, а зростаються з оболонкою плоду.
Цукровий буряк — Вікіпедія
Цукро́вий буря́к (Beta vulgaris saccharifera) — найважливіша в Україні технічна рослина, сировинна база цукрової промисловості; різновид буряка звичайного. Його коренеплід, який досягає 500 г і більше ваги містить 11-19 % цукру. З цукрових буряків виробляють, крім цукру, патоку, з якої …