Як прибрати устриці?
Притримуючи раковину однією рукою, вставити кінчик ножа для устриць у невеликий отвір у зчленуванні стулок. Повертати ніж, щоб стулки трохи розійшлися. Продовжуючи притримувати раковину однією рукою, провести ножем уздовж верхньої стулки, щоб перерізати м'яз, який тримає раковину закритою.
Як правильно збирати устриці?
Що робити на місці?
- Ходити та збирати устриці середнього розміру (довжиною приблизно 10 см). Ті, які більші, більше підходять для запікання. …
- Молотком та зубилом можна відколювати устриці від каміння та від один одного. Хоча можна знайти і окремі, тоді й молоток не потрібен, але азарту менше.
- Є устриці!