Огірки з кетчупом чилі махеїв: рецепт без стерилізації

Рецепт огірків з кетчупом чилі махеїв без стерилізації

Огірки – це одне з найкращих солоних домашніх закусочок. Вони мають свіжий смак, а також заряджені вітамінами та мінералами. Пропонуємо спробувати рецепт огірків з кетчупом чилі махеїв, які виконані безпосередньо в домашніх умовах без необхідності стерилізації.

Для приготування цих смачних закусок вам знадобляться свіжі огірки, кетчуп чилі махеїв, сіль, цукор та спеції за смаком. Огірки рекомендується вибирати молоді та тверді, без ознак пошкодження.

Огірки потрібно змити та нарізати на кружочки або довгі соломки. Потім їх слід посолити і залишити на приблизно 1 годину для того, щоб вони пустили сільний сік. Після цього огірки наступний крок – промити під холодною водою і придушити їх в мішечку для білизни, щоб видалити всю рідину.

Рецепт огірків з кетчупом чилі махеїв

Рецепт огірків з кетчупом чилі махеїв

Огірки з кетчупом чилі махеїв – це смачна страва з легким гострим присмаком. Вони ідеально підходять як додаток до головної страви або як закуска на святковий стіл. Важливим моментом цього рецепту є відсутність необхідності стерилізувати огірки, що значно спрощує процес приготування.

Інгредієнти:

Інгредієнти:

  • 1 кг огірків
  • 200 г кетчупу чилі махеїв
  • 1 столова ложка солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 столова ложка оцту
  • 1 чайна ложка кунжутного масла
  • 1 гірчична ложка куркуми
  • 1 зубчик часнику, розкрошений
  • 1 гірчична ложка кетчупу для кольору

Інструкції:

Інструкції:

  1. Намити огірки і нарізати їх на колечка.
  2. У великій мисці змішати кетчуп чилі махеїв, сіль, цукор, оцет, кунжутне масло, куркуму, часник і кетчуп для кольору.
  3. Додати нарізані огірки до отриманої суміші і добре перемішати.
  4. Закрити миску кришкою або щільно накрити плівкою і поставити у холодильник протягом 24 години.
  5. Після 24 годин огірки з кетчупом чилі махеїв готові до подачі на стіл. Можна зберігати їх у холодильнику протягом тижня.

Смачного!

Не потрібна стерилізація

Не потрібна стерилізація

Один із головних плюсів рецепту “Огірки з кетчупом чилі махеїв” – це те, що для його виконання не потрібно проводити процедуру стерилізації. Для багатьох домогосподарок це велике збереження часу та ресурсів. А отже, галузь виділена

Процедура стерилізації – це напів-термічна обробка їжі з метою знищення патогенних бактерій та консервації продукту. Зазвичай стерилізація проводиться за допомогою высокотеплового обробки, кип’ятіння або використання спеціальних препаратів.

Але в даному рецепті стерилізацію можна не проводити через такі моменти:

  1. Огірки з кетчупом чилі махеїв робляться з використанням гарячої начинки, яка багато жара регулюється продуктом.
  2. Рецепт передбачає використання кислых огірків, які звикли використовувати з такими соусами, як кетчуп чилі махеїв. Це також дозволяє зменшити ризик розколу банок під час зберігання.
  3. Продукти, які використовуються у рецепті, мають природні консерванти, такі як оцет та сіль. Вони сприяють підтримці стабільності продукту на протязі довгого часу.
  4. У рецепті передбачений багатофакторний спосіб зберігання продукту, який запобігає росту патогенної флори.

Отже, саме враховуючи ці фактори, відповідь на питання “чи потрібна стерилізація” – ні. Але треба подальшу більш детальну разжднковку.

Інгредієнти для рецепту

Інгредієнти для рецепту

  • 10-12 середніх огірків (десь 500 г)
  • 2 столові ложки кетчупу чилі махеїв
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 столова ложка солі
  • 1 столова ложка перцю чорного меленого
  • 1 столова ложка гірчиці готової
  • 1/2 столової ложки часнику порошкового
  • 1/2 столової ложки коріандру меленого
  • 2 столові ложки рибного соусу (на вибір)

Приготування огірків з кетчупом чилі махеїв

Приготування огірків з кетчупом чилі махеїв

Огірки з кетчупом чилі махеїв – це смачна та пікантна закуска, яка стане відмінним доповненням до будь-якого обіду або вечері. Завдяки поєднанню свіжих огірків і гострого кетчупу чилі махеїв, ця страва має неповторний смак та аромат.

Для приготування огірків з кетчупом чилі махеїв, нам знадобиться:

  • 1 кг свіжих огірків;
  • 300 г кетчупу чилі махеїв;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 2 столові ложки солі;
  • 3 столові ложки оцту;
  • 1 столова ложка олії.

Для початку, огірки потрібно помити та нарізати на тонкі кружечки або пластинки. Затемнити огірки в глибокій мисці та посолити. Залишити на 30-60 хвилин, щоб відцідилися зайві рідини.

У проміжку часу, коли огірки відстояться, треба приготувати кетчуп чилі махеїв. Для цього змішати кетчуп, цукор, оцет та олію в каструлю і довести до кипіння на помірному вогні. Потім зніми з вогню та дати остаточно поетворитися настою 5-10 хвилин.

Після цього, вилий крізь сито набраний огірками розчин кетчупу чилі махеїв. Поки він просочується в огірках, підготуємо банки. Вони повинні бути чистими та сухими.

Гарячою налий в огірки. Стерилізуємо банки у киплячій воді на протязі 15-20 хвилин.

Після стерильтізації банки слід дати повністю охолонти, після чого огірки з кетчупом чилі махеїв готові до вживання.

Смачного!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібно для приготування огірків з кетчупом чилі махеїв?

Для цього рецепту вам знадобляться огірки, кетчуп, чилі махеїв, сіль та цукор.

Як приготувати огірки з кетчупом чилі махеїв без стерилізації?

Перш за все, огірки потрібно вимити та нарізати на кружечки. Далі, змішайте кетчуп, чилі махеїв, сіль та цукор у певних пропорціях. Після цього, додайте огірки до отриманої суміші та добре перемішайте. Залиште огірки на декілька годин або ночі в прохолодному місці, щоб вони настоялись. І готово – ви можете насолоджуватись оригінальними огірками з кетчупом чилі махеїв без стерилізації!

Що таке чилі махеї?

Чилі махеї – це суміш приправ, основними компонентами якої є чилі, часник, цибуля та інші інгредієнти. Вона має гострий смак та використовується для приготування пікантних страв.

На скільки годин потрібно залишити огірки на настоянку?

Рекомендовано залишити огірки на настоянку протягом декількох годин або ночі в прохолодному місці, щоб вони насичились смаком кетчупу та чилі махеїв. Протягом цього часу огірки зможуть настоятись і продемонструвати найкращі смакові якості.

Чи можна замінити кетчуп на іншу приправу?

Так, можна замінити кетчуп на іншу приправу за вашим смаковим вподобанням. Наприклад, ви можете використовувати соус томатний, соус барбекю або будь-який інший соус, який ви вважаєте відповідним для цього рецепту.