Розморожувати їх не обов'язково, за бажання можна, можливо дати їм трохи "постояти". Розігрійте в сковороді олію – кілька столових ложок, щоб покривало дно. Смажте котлети на середньому вогні по 5-8 хвилин із кожного боку.
Головна помилка у приготуванні м'ясних напівфабрикатів – їх намагаються заздалегідь розморозити. Але виявляється, робити це не можна. Котлети, перці, голубці, битки, сирники – всі ці страви втрачають свою форму, їх після розморожування складніше смажити і можуть постраждати соковитість та смак.
При розморожуванні можуть втратити форму, та й смажити їх на сковороді буде важче. До того ж, можуть постраждати й смакові якості готової страви, тобто. котлети вийдуть не такими соковитими, як могли б бути.