Зміст:
Чебуреки – це популярна страва, яка давно стала неодмінним елементом російської кухні. Оригінальні чебуреки є пиріжками, всередині яких начинка з м'яса, цибуля і спецій. Вони відомі своїм соковитим та пряним смаком, а також можливістю подавати їх у різних варіаціях.
Як і багато інших страв, чебуреки мають свою історію. Вони з'явилися в Туреччині ще в X столітті і були популярними серед різних верств населення. Згодом вони стали популярними в багатьох країнах, включаючи Росію. З часом рецепт чебуреків зазнав деяких змін і сьогодні представлений у різних варіаціях і начинках.
Тим не менш, цікавим є факт, що чебуреки називають по-різному в різних регіонах Росії. Назва "чебуреки" має тюркське коріння і походить від слова "чибор", яке означає "м'ясо" тюркською мовою. Однак у деяких регіонах Росії їх називають по-іншому, використовуючи власні терміни.
Наприклад, у Криму чебуреки називають "чибуреками", що є ближчим до турецького походження назви. В інших регіонах Росії, таких як Сибір та Урал, страва відома як "пиріжки", посилаючись на їх зовнішній вигляд. У Москві та Санкт-Петербурзі чебуреки також можуть називатися "чебуречні пиріжки".
| Назва | Походження | склад |
|---|---|---|
| Чебурек | Кримськотатарське | Тісто, м'ясо (яловичина, баранина, свинина), цибуля, спеції |
| Біляш | Татарське | Тісто, м'ясо (яловичина, баранина), цибуля, спеції |
| Пиріжок | Російська | Тісто, різноманітні начинки (м'ясо, риба, сир, яблука та ін.) |
| Комсомольський | Сибірське | Тісто, шинка, сир, майонез |
| Чир-чір | Кавказьке | Тісто, сир, майонез, спеції |
У цьому випадку тісто виходить шаруватим та пухирчастим, а чебуреки називають чир-чір. Для приготування чебуреків за цим рецептом рекомендується взяти курячий фарш, так як з ним страва виходить не таким жирним і важким для желудка.13 серп. 2017 р.
Як перекладається чебурек?
Чебуре́к (кримськотат. çiberek: çiy – сирий [належить до начинки], börek – пиріжок) – Спочатку страва кримськотатарської кухні, також входить в кухню маріупольських греків (за назвою чир-чир) і північнокавказьких народів.
Як з'явилися чебуреки?
За його версією чебуреки вигадали монголо-татари. Круглий опуклий щит характерної форми перевертався і ставився на багаття. У ньому розтоплювався тваринний жир, у якому кидали м'ясо, загорнуте в круглі тонкі коржі з прісного тіста.
Як буде українською чебурек?
Янтик – чебурек без фритюру
Як правильно їсти чебурек у ресторані?
Правило №1: їжте чебуреки з запалу зі спеки. Втомлений, втратив хрускіт і запал чебурек – вже й не чебурек зовсім, а так, кулінарне непорозуміння. Правило №2: їжте чебурек стоячи. Так у вас буде можливість зробити зворотний маневр, що дозволяє буквально відстрибнути від гарячого ароматного соку, що ллється на вас.