Зміст:
Горох – один із найкорисніших та поживних продуктів, який можна знайти в нашій кухні. Він багатий на білки, клітковину і мікроелементи, ідеально підходить для приготування різних супів, пюре і гарнірів. Однак, щоб горох зміг повністю розкрити свій смак та зберегти всі корисні властивості, важливо правильно приготувати цю страву.
Перший крок у варінні гороху – правильне його вибір. Зверніть увагу на колір та розмір зернят. Хороший горох має бути однорідного кольору, без плям чи пошкоджень. Зерна також мають бути без тріщин і не розчавлені. Крім того, можна перевірити зернятка, скачати їх між пальцями – вони мають бути твердими.
Перш ніж приступити до варіння, необхідно замочити горох. Для цього засипте його в глибокий посуд і заливайте водою, залишивши на ніч. Замочування допоможе зернам розм'якшитися і сприятиме більш швидкому та рівномірному варенню. Крім цього, замочування сприяє видаленню фітину, який може знижувати засвоєння корисних речовин організмом.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Підготувати горох: промити та відкинути пошкоджені зерна. |
| 2 | Залити горох холодною водою та залишити на кілька годин для набухання. |
| 3 | Злити воду та перелити горох у каструлю. |
| 4 | Додати|добавляти| свіжу воду в каструлю, щоб|аби| вона покрила горох на 2-3 см. |
| 5 | Поставити каструлю на середній вогонь і довести до кипіння. |
| 6 | Зменшити вогонь до мінімуму та варити горох до готовності (близько 60-90 хвилин, залежно від сорту). |
| 7 | Посолити горох до смаку за 5-10 хвилин до готовності. |
| 8 | Злити воду, що залишилася, і подавати гарячим. |
Промийте горох кілька разів під водою. Пересипте горох у каструлю та залийте 400 мл холодної води.Поставте на середній вогонь, а потім зменште до мінімального після закипання крупи. Варіть горох 20 хвилин|мінути|, знімаючи пінку.13 вер. 2022 р.
Як і скільки варити горох?
Свіжий зелений горошок достатньо варити 10 хвилин. Заморожений зелений горошок звариться за 15 хвилин. Сушений зелений горох вариться – 40 хвилин (з попереднім замочуванням не менше 3 годин). Якщо хочете розварити сухий цільний зелений горох без замочування, то доведеться витратити близько 1,5 години.
Скільки потрібно варити горох після закипання?
Цілі горошини варяться 40-60 хвилин, подрібнені – 30-45 хвилин.
Як правильно варити горох, щоб він був м'яким?
2:20Рекомендований кліп · 55 сек.Як зварити Горох м'яким та смачним – YouTubeПочаток кліпа, що рекомендуєтьсяКінець кліпа, що рекомендується
Що потрібно зробити, щоб горох швидше розварився?
Горох неодмінно потрібний замочити у холодній воді на 5 годин, а краще на ніч. Це значно скоротить час варіння каші. Якщо немає часу довго замочувати горох, можна прискорити процес за допомогою соди. Це і є головна хитрість! Збережена копія