Зміст:
Сидр – це алкогольний напій, який отримується шляхом ферментації яблучного соку. Однак, крім основного інгредієнта, для приготування сидру може використовуватися кілька інших компонентів, щоб надати йому особливий смак та аромат.
Яблучний сік є головним та найважливішим компонентом сидру. Він вибирається з особливою увагою, при виготовленні сидру використовуються спеціальні сорти яблук, які мають певні якості та смакові особливості. Яблучний сік містить цукор, який стає основою для ферментації та утворення алкоголю.
Дріжджі – це необхідний компонент переходу яблучного соку в сидр. Використовуються спеціальні дріжджі, які перетворюють цукор із яблучного соку на алкоголь під час ферментації. Дріжджі також впливають на смак та аромат сидру.
Фруктовий цукор може бути доданий у сидр для підсолоджування та надання додаткового смаку. Він виходить із фруктів і є натуральною альтернативою звичайному цукру. Додавання фруктового цукру може змінити насолоду та аромат сидру.
| Назва компонента | склад |
|---|---|
| Яблучний сік | Сік із спеціально відібраних сортів яблук |
| Вода | Очищена вода |
| Сидрова дріжджова культура | Спеціально підібрані дріжджі, які перетворюють сік на алкогольний напій. |
| Цукор | Додається для регулювання солодощі напою |
| Кислотність | Може бути додана для надання освіжаючого смаку та балансу |
| Ароматизатори | Можуть використовуватися для надання різних ароматів та смаків |
У чому різниця між пивом та сидром?
Сидр відрізняється від пива тим, що виробляється з яблук, а не із зернових, має свіжіший фруктовий смак і зазвичай містить менше алкоголю..
Який на смак справжній сідр?
Справжній сидр має лише один виразний присмак – яблук. Будь-які сторонні смаки свідчать про наявність добавок. Насолода – враховуючи, що оригінальний напій не містить цукру, він не повинен бути надто солодким. Саме тому справжній сидр так добре вгамовує спрагу.
Чому сидр пивний напій?
На відміну від пива, сидр не варять, а виробляють шляхом додавання дріжджів у яблучний сік. Тому за способом виробництва він ближчий до вина, ніж до пива.
Як сидр впливає на організм?
Сидр у великій кількості містить пектини (природні «санітари»), які виводять із тканин організму важкі метали, пестициди та небажані радіоактивні елементи. Він знижує поганий холестерин і значно покращує периферичний кровообіг.