Буряк вирощується на всіх континентах окрім Антарктиди, але його батьківщиною вважається Далекий Схід та Індія. Саме тут люди вперше скуштували дикий буряк, який є родичем всіх сучасних видів буряка.
Звідки походить буряк?
Усі сучасні види буряка походять від дикого буряка, що росте на Далекому Сході та Індії, який використовували в їжу з давніх часів. Перші згадки про буряк походять із Середземномор'я і Вавилону, де рослину використовували як лікарську і овоч.
Що означає слово буряк?
Слово «буряк» було запозичено з італійської мови через польську. А в італійську воно прийшло від арабського словосполучення abū araq, що буквально означає «батько поту».
Де вирощують цукровий буряк?
Так, найбільші посівні площі цукрових буряків зосереджені в росії, Франції, Польщі, Німеччині, Італії, Румунії, Чехії, Словаччині, Англії, Бельгії та Україні. Причому близько 80% усіх посівних площ та валового збору цукрових буряків припадає саме на ЄС.
Буряк — Вікіпедія
Буряк згадується в «Ізборнику Святослава» xi століття як «сеукла» або «сеϋклъ» (від грецького σεῦκλον). Кормовий буряк виведено тільки в XVI столітті в Німеччині .