Зміст:
Котлети по київськи – це класична страва, яка уособлює поєднання соковитої курячої грудки, ароматного вершкового масла та хрумкої паніровки. Ця страва настільки популярна, що кожен хоче навчитися правильно готувати її в домашніх умовах. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати смачні котлети по-київськи крок за кроком.
Важливим кроком при приготуванні котлет по київськи є вибір свіжої та ніжної курячої грудки. Котлети повинні бути соковитими та м'якими, тому не скупіться на якісні продукти. Курячі грудки необхідно нарізати на тонкі шматочки, щоб котлети вийшли ніжними і добре просмаженими.
Для приготування котлет по київськи потрібна велика кількість вершкового масла. Коли котлети смажаться, вершкове масло почне плавитися, створюючи неповторний смак та аромат. Карамелізаціі масла надає котлетам золотистий колір і ніжний смак, роблячи їх по-справжньому смачними.
| Крок | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Відпустіть собаку на прогулянку, щоб він не заважав вам готувати. |
| Крок 2 | Розімніть руки і зніміть фартух, щоб бути готовим до приготування. |
| Крок 3 | Увімкніть плиту та поставте сковороду. |
| Крок 4 | Покладіть котлети на сковороду та обсмажуйте з кожного боку до золотистого кольору. |
| Крок 5 | Перекладіть котлети на тарілку і дайте трохи охолонути. |
| Крок 6 | Подавайте котлети по київськи із соусом та гарніром. |
| Крок 7 | Насолоджуйтесь смачною та ситною їжею! |
Як правильно їсти котлету по київськи?
Існують навіть правила поїдання котлети по-київськи: – Перш ніж їсти цю котлету, потрібно її проколоти вилкою і випустити олійний сік. – Щоб масло не бризнуло за межі тарілки, проколювати котлету слід поряд із кісточкою.
У чому особливість котлет київською?
Котлета по-київськи — страва російської та української кухонь, що є паніроване відбивне куряче філе, в яке загорнуть шматочок вершкового масла.. Спочатку масло вбивалося в котлету кулінарним молотком, що робило смак вершковим філе, при потоковому виробництві масло стали просто загортати.
Навіщо кістка в котлеті київською?
Там, де знаходиться кісточка, є маленький м'яз. Її треба підрізати — щоб котлету при жарці не стягнуло. Відразу попереджу – кісточка потрібна для краси і більше ні для чого. Залишити кісточку на філе — робота ювелірна, і той, хто вміє робити котлету по-київськи з кісточкою, звичайно, професіонал.
Як зараз називається котлета по-київськи?
У їдальні МЗС РФ котлети по-київськи перейменували на котлети по-кримськи 200 рублів штука. Кореспондент The New York Times Іван Нечепуренко звернув увагу на табличку у відомої страви у їдальні МЗС РФ у Москві.