Перед тим, як купувати сир з пліснявою, понюхайте його. У його ароматі повинен вгадуватися легкий запах пеніциліну. А ось характерні аміачні нотки говорять про те, що продукт почав псуватися.20 бер. 2020 р.
Як зрозуміти що сир з пліснявою?
Якщо в блакитному сирі видніються яскраві плями червоної або чорної цвілі, значить такий сир зіпсований і їсти його в жодному разі не можна. Крім цвілі, також необхідно звертати увагу на колір так званого сирного тіла. Колір може бути від світло-кремового до світло-жовтого, але має бути обов'язково однорідним.
Як правильно називається сир з пліснявою?
Існує кілька різновидів сиру з пліснявою: Брі, нормандський Камамбер, французький Рокфор, італійська Горгонзола, датський Донаблю, німецький Дор Блю.
Чому не можна їсти сир з пліснявою?
Шкідливий вплив сиру з пліснявою на організм Є ймовірність отримання сильної алергічної реакції. Сири з пліснявою містять досить велику кількість алергенів, тому вагітним жінкам і маленьким дітям, навіть тим, кого раніше алергія не турбувала, краще не вживати такі види сирів.
Сир з пліснявою: користь і шкода, назви, фото, з чим їдять, …
Ми звикли, що продукти, покриті цвіллю, не є їстівними, а тому не можуть вживатися в їжу. І це дійсно так, якщо не враховувати факт дорожнечі знаменитого козячого сиру з пліснявою, який не тільки є досить своєрідний і неординарний продукт харчування, а й має низку корисних …