Червоний імбир та білий у чому різниця

Білий імбир нічим не відрізняється. Насправді, ми самі пробували, різниці між білим і червоним імбиром немає ніякої. Головне, пам'ятайте, що імбир – це не приправа до ролів. Його завдання – освіжити смакові рецептори, щоб ви могли повною мірою відчути смак ролів, а не забивати його.12 черв. 2018 р.

Чому імбир білий?

Насправді його просто фарбують буряковим соком чи харчовим барвником.

Чому імбир для суші червоний?

Відповідь дуже проста: до складу коріння входять так звані флавоноїди, які вступають у хімічну реакцію з розчином для маринування. У результаті пелюстки стають ніжно-рожевими або червоними, якщо імбир витримувався трохи довше. Також колір залежить від того, який саме маринад використовувався у процесі приготування.

Як правильно замаринувати імбир для суші?

Для його приготування потрібно замаринувати корінь у розчині оцту, води та цукру. Також відомий як «гарі» (японська назва), він зазвичай подається разом із суші. До речі, цікавий факт: ми звикли бачити маринований імбир рожевим, але це результат додавання барвника.

У цьому різниця між червоним імбиром і звичайним імбиром
Хоча білий імбир не так відомий, як червоний імбир, він має багато переваг для здоров’я. Вважається, що вміст гінгеролу в білому імбирі може допомогти запобігти інфекціям, особливо …