Чому морква оранжева?
5. Оранжевий колір моркві придає висока концентрація пігменту бета-каротину, який є попередником вітаміну А та має потужні антиоксидантні властивості.
Чому морква біла?
Біла морква є різновидом відомого нам коренеплоду. Білий колір цього сорту моркви обумовлений відсутністю фарбувальних пігментів. Біла морква має щільну і соковиту серцевину, гладку і м'ясисту поверхню.
Чому морква жовта?
Жовта морква є різновидом відомого нам коренеплоду. Жовтий колір цього сорту моркви обумовлений перевагою в складі каротину. Морква має щільну і соковиту серцевину, гладку і м'ясисту поверхню.
Причини почорніння моркви після чищення та що з цим робити
Чому темніє терта морква. Миттєве почорніння тертої моркви зустрічається рідко. Якщо спочатку плід був цілісним, без тріщин і бурих плям – при натиранні він окислиться.