Завдання кислоти – запобігти процес бродіння, після якого заготовка втрачає смак і стає непридатною для вживання.11 лист. 2020 р.
Для чого потрібен оцет?
Оцет — популярний консервант і підкислювач їжі, він надає смак та аромат стравам і має певну хімічну дію. На ньому готують маринади для квашення овочів та фруктів, маринування риби, а також для пом'якшення м'яса. Ним підкислюють та консервують соуси, овочі та салати для тривалого зберігання.
Який оцет підходить для консервації?
Дистильований білий оцет Смак білого оцту: насичений, інтенсивно кислий, без будь-яких посмаків. Найкраще використання білого оцту: кислотність білого оцту ідеальна для маринування та консервації, оскільки не змінює колір фруктів та овочів. Кеш
Де можна застосувати оцет?
Оцет – незамінний компонент, у консервації, основа маринадів та соусів, дезінфікуючий засіб. У нетрадиційній медицині застосовують антибактеріальну та жарознижувальну властивості оцту, також його використовують у деяких програмах для схуднення.
Заготовка мяты на зиму – OGOROD
в утренние или вечерние часы, когда на растениях нет росы; в сухую нежаркую погоду. Срезку проводят на 1/3 длины стебля, поскольку его жесткая часть не годится для зимнего хранения, но до …