Курносий червоний або зелений чилі, буває середньої гостроти або дуже гострим. Добре смакує із м'ясними стравами та сиром, популярний у мексиканській кулінарії.10 жовт. 2015 р.
Який перець гостріший червоний чи зелений?
Як правило, червоний перець гостріший, ніж зелений перець. Чим менше і тонше чилі, тим гостріші вони. Речовина, яка надає перцю чилі пекучості, називається капсаїцин, і найбільшу кількість його можна знайти як раз в насінні і внутрішніх пластинках. Щоб зменшити гостроту, потрібно видалити насіння та пластини.
Який самий гострий перець?
Найгостріший перець у світі: "Каролінський жнець" за шкалою пекучості Сковілла в середньому досягає 1 569 300 одиниць (ЕШС).
Що буде якщо їсти перець чилі?
Перець чилі в харчуванні – чудова профілактика серцевих захворювань, адже він знижує рівень холестерину та зменшує відкладення ліпідів на стінках судин. Це допомагає надмірному згортанню крові. Він також розширює судини, що впливає на кровоток.
Гострий перець: який вид перцю – чорний, червоний, зелений …