Протеїн – один із основних будівельних матеріалів нашого організму, необхідний для зростання та ремонту тканин. Ведення здорового способу життя і правильного харчування включає вживання достатньої кількості протеїну. Однак, серед безлічі протеїнових продуктів, на ринку можна зустріти різноманітні види протеїну, такі як сироватковий та рослинний.
Сироватковий протеїн, що отримується з молока, є одним з найпопулярніших та найефективніших джерел протеїну. Він має високу концентрацію амінокислот, легко засвоюється організмом і сприяє швидкому відновленню та зростанню м'язів. Завдяки швидкому засвоєнню сироватковий протеїн зазвичай застосовується після тренувань для забезпечення організму необхідними поживними речовинами.
З іншого боку, рослинний протеїн, що отримується з рослинних джерел, таких як соя, горох, гречка і коноплі, є відмінною альтернативою для вегетаріанців, веганів і людей, які страждають на лактозну непереносимість. Рослинний протеїн містить усі необхідні амінокислоти, але в невеликих кількостях порівняно із сироватковим протеїном. Проте, рослинний протеїн багатий антиоксидантами та вітамінами, які можуть позитивно впливати на здоров'я та імунітет.
| Чинник | Сироватковий протеїн | Рослинний протеїн |
|---|---|---|
| Джерело протеїну | Молоко | Рослинні продукти |
| Білковий вміст | Висока | Різне залежить від джерела |
| Вміст амінокислот | Висока, широкий спектр | Залежить від джерела, різноманітно |
| Вміст жиру | Низьке | Низька, але може містити додані олії |
| Вміст вуглеводів | Низьке | Висока, залежить від джерела |
| Харчова цінність | Висока, повноцінний склад | Висока, повноцінний склад, але з низькою біодоступністю |
| Засвоюваність | Висока | Низька, але з покращенням |
| Ціна | Висока | Низька |
| Смак | Молочний, солодкий | Різноманітний, залежно від джерела |
Який протеїн краще сироватковий чи рослинний?
Щоб тіло було активним, здоровим та красивим, потрібно знайти правильний дієтичний баланс. Підтримати здоров'я, урізноманітнити раціон. краще рослинними видами білка. Зберігати позитивний протеїновий баланс після виконання важких тренувань – з цим завданням чудово впорається сироватковий протеїн.
Що краще протеїн чи сироватковий протеїн?
Сироватковий протеїн та казеїн: різниця Амінокислотний склад. У сироваткового протеїну він багатший, включає 18 амінокислот, у тому числі й велику кількість необхідного для побудови м'язових волокон лейцину. Тому, коли йдеться про нарощування м'язової маси, сироваткові протеїни краще.
Який протеїн вважається найкращим?
Найкращим протеїном у складі спортивного харчування заслужено визнано сироватковий білок. Він один має ідеальний амінокислотний склад і набор мікроелементів для якнайшвидшого відновлення м'язової тканини.