Зміст:
Гриль – це чудовий пристрій для приготування соковитих та ароматних стейків. Але щоб отримати ідеальний результат, важливо знати скільки часу потрібно готувати стейк на грилі. Час приготування залежить від декількох факторів, таких як товщина м'яса, тип грилю та бажаного ступеня прожарювання.
Приготування стейку на грилі – це мистецтво. Від правильного часу приготування залежить смак і текстура м'яса. Наприклад, соковитий і ніжний медіум-рар стейк вимагає менше часу на грилі, ніж просмажений до хрусткої скоринки well done стейк. Тому для досягнення бажаного ступеня прожарювання важливо знати, скільки часу потрібно кожній стороні стейку.
Визначати готовність стейку на грилі можна за допомогою термометра. Щоб бути точним, рекомендується використовувати м'ясний термометр, який дозволяє визначити внутрішню температуру стейку. Для medium rare стейка внутрішня температура має бути близько 57°C, для medium – близько 63°C, для well done – близько 71°C. Але якщо ви не маєте під рукою термометр, можна використовувати інші способи визначення готовності стейка, такі як натискання м'яса для визначення ступеня пружності.
| Ступінь прожарювання | Кількість хвилин |
|---|---|
| Рідкісний | 2-3 |
| Середній | 4-5 |
| Середня сковорідка | 3-4 |
| Добре просмажений | 6-7 |
Скільки часу готуються стейки на Електрогрилі?
13 хвилин Стейки на електрогрилі готуються швидко від 3-4 до 12-13 хвилин, залежно від бажаного ступеня прожарювання: слабка (RARE), середня (MEDIUM) або сильна (WELL DONE).
Скільки часу смажити стейки на грилі?
Як довго тримати стейки на решітці
- 3 хвилини з кожного боку – medium rare (яловичина сирувата всередині, проте досить соковита та ніжна).
- 5-6 хвилин – середній ступінь чи medium. Без крові, слабо просмажений усередині – на зрізі рожеве, тече сік. …
- 9 хвилин – medium well.
Скільки часу готуються стейки?
Готується по 4-5 хвилин з кожного боку. Найбільш оптимальний ступінь прожарювання – Medium well – майже повністю просмажений стейк із прозорим соком. Час прожарювання з кожного боку становить 5-6 хвилин. Well done – сильно просмажений стейк по всій товщині сіро-коричневого кольору.
Скільки хвилин смажити м'ясо на грилі?
Свиняча вирізка вагою близько 0,5 кг готується на прямому середньому вогні 15-20 хвилин. Корейка вагою трохи більше 1 кг просмажиться за 40-50 хвилин на прямому середньому вогні. Якщо в м'ясі є кістка, час готування збільшується до 100-105 хвилин. Лопаткова частина вагою 2,25 – 2,75 кг потребує 5-7 годин непрямого слабкого жару.