солі й 1 ст. л. цукру на 1 кг філе. За бажанням можна додати чорний мелений або білий перець, кріп.20 груд. 2022 р.
Скільки солі для червоної риби?
Знадобиться: Червона риба — 0,5 кг Сіль — 1 ст.
Скільки солі потрібно щоб засолити рибу?
Скільки за часом потрібно солити рибу – способи засолу Кожну тушку риби натерти сіллю, укласти їх шарами, зверху ще засипати 1 см солі. Кількість солі – 200 гр на 1 кг риби. Час засолу – 10-11 днів.
Скільки солі для риби?
На кожні 10 кг риби потребується 1,5—2 кг солі. Тривалість посолу в охолодженому приміщенні (наприклад, у погребі з льодом) ляща, білизни, щуки — до 12, коропа і судака — до 15. діб. У звичайних умовах досить 5—7 діб.
ВІДЕО | Сайт корисної інформації
Існує два способи засолювання червоної риби – сухий і мокрий, … Свіжу або розморожену червону рибу обробляють на філе, не знімаючи з нього шкіри. … м’ясо вбере солі стільки скільки …