Час автоклавування не повинен перевищувати 70 хв., а температура – 120 градусів.25 трав. 2020 р.
Скільки часу готується тушонка?
Додати воду, закрити каструлю кришкою, варити тушонку близько 7 годин. Періодично потрібно перемішувати блюдо, щоб спеції рівномірно розподілилися, а сама тушонка приготувалася з усіх боків.
Скільки варити тушонку в автоклаві з риби?
Час приготування становить 30-35 хвилин.
Яка температура повинна бути в автоклаві?
Для забезпечення безпеки необхідно дуже уважно стежити за температурою всередині автоклава при стерилізації та приготуванні продуктів. Як написано вище, оптимальна температура, як для стерилізації, так і для приготування — 120 градусів Цельсія.
Домашня тушонка в автоклаві – 6 рецептів …
Навіть найжорсткіші м’язові волокна стануть м’якими, добре просочаться соком і спеціями. При цьому час приготування складе не більше 1,5 годин. Цікаве: Сирна паска: 8 простих рецептів …