Скільки годин тушити рибну тушонку?
Поставте банки в холодну духовку і розігрійте духовку до 200°. Залишити банки тушкуватися в духовці на 1 годину. Під час тушкування періодично дивіться, щоб в банках не википіла вода, і доливайте по необхідності. Акуратно дістаньте з духовки банки з рибною тушонкою і відразу закрутіть ошпареними окропом кришками.
Яка температура в автоклаві для риби?
Головне, стежте за показниками на термометрі. Температура в автоклаві не повинна перевищувати 110°c.
Скільки часу потрібно варити тушонку в автоклаві?
Час автоклавування не повинен перевищувати 70 хв., а температура – 120 градусів.