Зміст:
Приготування їжі в духовці – це один із найпоширеніших і найзручніших способів приготування їжі. Однак, щоб отримати чудовий результат, необхідно правильно підібрати посуд для духовки. Який матеріал краще вибрати? Яка форма посуду підходить для страв? У статті ми розглянемо основні критерії вибору посуду для духовки.
Важливим критерієм при виборі посуду для духовки є його матеріал. Різні матеріали мають різні властивості щодо передачі тепла та рівномірності нагріву. Наприклад, посуд з нержавіючої сталі та алюмінію відмінно підходять для більшості страв, оскільки рівномірно розподіляють тепло та забезпечують хорошу термічну стабільність. Керамічний і скляний посуд мають прекрасну теплопровідність, але можуть змінювати смак і аромат їжі. Плюсом є те, що вони зберігають пом'ятість якнайкраще. Але ці матеріали чутливі до перепадів температур і можуть тріскати під впливом різкого нагрівання або охолодження.
Форма посуду відіграє важливу роль при приготуванні їжі в духовці. Для запікання та приготування жаркого м'яса на ґратах підходять прямокутні або квадратні листи. Різноманітні форми із закругленими кутами дозволяють приготувати пироги, випічку, запіканки та інші солодощі. Овальні або круглі форми добре підходять для приготування запіканок та кулінарних експериментів. Також важливо враховувати розміри посуду – він повинен комфортно поміщатися в духовці та не займати надто багато місця.
| Тип посуду | Індикатори |
|---|---|
| Скляна | Так |
| Керамічна | Так, якщо в описі зазначено, що посуд підходить для використання у духовці |
| Металева | Так, якщо в описі зазначено, що посуд підходить для використання у духовці |
| Алюмінієва | Так, якщо в описі зазначено, що посуд підходить для використання у духовці |
| Нержавіюча сталь | Так, якщо в описі зазначено, що посуд підходить для використання у духовці. |
| Чавунна | Так, якщо в описі зазначено, що посуд підходить для використання у духовці. |
| Пластикова | Ні |
Для приготування їжі в духовці посуд повинен мати товсті стінки та дно (0,6-0,8 см). Від цього параметра залежить рівномірність прогріву і збереження тепла в посуді. Бажано використовувати посуд з товстими стінками та в кондитерському ремеслі.2 квіт. 2021 р.
Який посуд не можна ставити до електричної духовки?
Що не можна ставити в духовку
- Пластикова. Така посуд під суворою забороною, так само як і та, яка має пластикові деталі. …
- Картон та папір. …
- Дерево. …
- Алюміній. …
- Емальована посуд. …
- Скляна посуд. …
- Чаша для мультиварки. …
- Сталева.
Як зрозуміти, що скляний посуд для духовки?
Вибір скляного посуду для духовки Скло має бути прозорим, однорідним, без помутнінь. Термостійкі кокотниці, жаровні, каченята, гусятниці, казани і тажини забезпечуються відмітками, що свідчать про їхню жароміцність. Якщо таких значків немає, утримайтеся від покупки.
Чи можна використовувати звичайний посуд у духовці?
Посуд використовується той же, що і в духовці: різні форми для випічки з алюмінію, жароміцного скла, силікону, кераміки, а так само одноразові форми з фольги. Звичайні тарілки ставити не рекомендується, оскільки є можливість утворення тріщин. Розігрів продуктів можливий.
Який посуд можна поміщати у духовку?
Які каструлі підходять для духовки?
- Чавун. Казанок або каструля для запікання з чавуну – надійна ємність, що підходить для використання при високих температурах. …
- Кераміка. Матеріал відомий з давніх-давен. …
- Жароміцне скло.