Буряк нарізати шматочками, воду змішати з сіллю та залити нею коренеплід. Зверху поставити гніт і залишити протягом 2-х тижнів, постійно знімаючи піну, що утворилася. Зберігати закваску потрібно в темному та прохолодному місці.8 вер. 2022 р.
Як заквасити білий буряк?
Сьогодні можна заквасити буряки в трилітровій банці: обчищені цілі невеликі чи порізані більші плоди скласти в посудину. Нарізані скибками залити теплим однопроцентним розсолом (10 г солі на 1 л води), цілі — 2—3% розчином солі.
Як заквасити варений буряк?
Буряк кваситься при температурі +20 градусів. Час від часу потрібно промивати гніт, знімати спінені місця і прибирати цвіль. Через 2 тижні, коренеплід втрачає колір, а розсіл стає рубіново-червоним. Такий квашений буряк вже готовий і його можна їсти. Кеш
Як зварити буряк щоб був смачний?
Кладете митий буряк в емальовану каструлю, заливаєте окропом так, щоб він покривав плоди. Чекаємо, коли закипить і варимо в киплячій воді 30 хвилин. Зливаємо воду і ставимо буряк під струмінь холодної води. Буряк охолоджується під водою приблизно 10-15 хвилин.
Як заквасити буряк: швидкий, смачний, дешевий і …
Як заквасити буряк: швидкий, смачний, дешевий і корисний рецепт Квашений буряк – альтернатива квашеній капусті. С/Г продукція Сергій Коваленко 1 хв на прочитання 08 Вересня 2022, 07:32 Поділитись: заготовки рецепт приготування буряк на зиму Чи знаєте ви, що на зиму можна заквасити не лише капусту, а й буряк?