Як приготувати сирники, щоб вони не розвалювалися?
Щоб сирники не розтікалися та не розвалювалися, попередньо віджимаємо сир через марлю. Далі змішуємо сир, цукор та ванілін. Додаємо яйце та манку, ретельно перемішуємо. Залишаємо на 15 хвилин.
Чому розпадаються сирники?
Сирники розвалюватимуться, якщо в тесті немає яєць. Сир сам по собі не тримає форму при термічній обробці і як би ви не намагалися, сирники без яєць у вас не вийдуть. Також сирники будуть розвалюватися, якщо в тесті немає інгредієнта, що скріплює, яким в даному випадку є борошно або манка.