Борщ буде мати невеликий термін зберігання – 24 години, якщо додати в нього свіжу зелень. Її краще додавати перед безпосереднім вживанням страви. З-за овочів, які втрачають свою текстуру, заправний суп теж буде залишатися свіжим не більше доби.
Скільки існує рецептів борщу?
В Україні існують три основні різновиди борщу: червоний борщ (південний рецепт, західний рецепт), зелений борщ та холодний борщ. Найпоширенішим різновидом борщу є червоний борщ, який варять з буряка та з можливим додаванням помідорів.
Як правильно варити борщ щоб був червоний?
Щоб колір борщу був яскравим і насиченим, існує один головний секрет: пасерований буряк відправляється в каструлю лише наприкінці приготування страви.
Скільки оцту додавати до борщу?
Застосовуйте оцет концентрації 3-9%. На 5 літрів готового бульйону достатньо взяти столову ложку оцту. У процесі приготування скуштуйте буряк, якщо він видався вам надто кислим, стабілізуйте смак цукром. Борщ з оцтом та цукром смакуватиме яскравіше.
П’ять цікавих фактів про борщ, яких ви не знали
Згідно з нею, борщ – це перша страва, зварена із використанням квасу, приготованого на основі зернових, хліба, борщівника або буряка. "У деяких випадках можна узагальнити, що …