Кефір – це популярний та корисний продукт, який займає почесне місце у нашому раціоні. Однак, іноді буває так, що не вдається використовувати його повністю до закінчення терміну придатності. У цьому випадку, багато хто замислюється над тим, що зробити, щоб не викидати цей цінний продукт. Один із способів зберегти кефір протягом тривалого часу – заморозити його у морозилці.
Заморожування кефіру може бути дуже зручним та практичним рішенням, особливо якщо ви хочете зберегти його аромат та корисні властивості на довгий час. Кефір, заморожений у морозилці, зберігає свої корисні мікроорганізми та вітаміни, що робить його невід'ємним компонентом вашого харчування.
Один із головних плюсів замороженого кефіру – його тривалий термін зберігання. При правильному заморожуванні та зберіганні кефір можна зберегти до 3 місяців. Це особливо зручно, якщо вам необхідно мати продукт у запасі або ви хочете приготувати кефірні коктейлі або випічку у будь-який зручний час.
| Навіщо заморожувати кефір у морозилці |
|---|
Заморожування кефіру в морозилці допоможе продовжити термін придатності. Кефір – кисломолочний продукт, багатий на пробіотики, корисні бактерії та вітаміни. Він сприяє зміцненню імунної системи та підтримці здорової мікрофлори в організмі. Однак, як і будь-який молочний продукт, кефір може швидко псуватися, особливо влітку. Заморожування кефіру зберігає його корисні властивості та допомагає уникнути розвитку шкідливих бактерій. У морозильній камері температура опускається нижче за нуль градусів, що зупиняє розмноження мікроорганізмів.При цьому корисні властивості кефіру зберігаються під впливом низьких температур. Після розморожування кефір залишається корисним та смачним. Щоправда, при заморожуванні деякі живі пробіотики можуть загинути, але основна їх частина зберігається. Тому заморожений кефір все одно є корисним продуктом і може бути використаний як напій або доданий до різних страв. |
Що буде з кефіром, якщо його заморозити?
Краще у пластиковій пляшці. Тільки стежте, щоб вона була наповнена не до кінця. В іншому випадку її розірве, адже рідина при заморожуванні збільшується в обсязі. А ось кефір заморожувати не варто. після відтавання смак його сильно зміниться не на краще.
Чи можна заморожувати кефір та ряжанку?
Що стосується кефіру або ряжанки, то їх можна заморожувати навіть у формі для льоду. З неї зручно діставати їх поступово для приготування. Після розморожування властивості майже не губляться і кефір знову стає кефіром. Найголовніше, морозилку треба позбавити запахів, інакше вони просочать кефір.
Як довше зберегти кефір?
Щоб кефір зберіг свої корисні властивості, його можна зберігати 3-5 діб за температури 0-6°C. Але у будь-якому разі відкриту тару зберігають не більше двох днів.